У вас мешанина. Товар в обороте субстанция не определенная. Если вы продаете какой то товар, но запасов на складе достаточно для соблюдения договора залога (чудеса бывают), то в путь. Если нет, что учитывая, что вы отдельно должны учитывать залоговое имущество, советую его индивидуализировать...